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ブリ学名：Seriola quinqueradiata Temminck and Schlegel, 1845の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。大きさによって名前が変わる出世魚。イナダから値段がつくが、小さいものは未利用魚（資料などになる）となることが多い。年取魚 味の違い ブリ、ヒラマサ、どちらも美味しいお魚で、味も大変似ています。 スーパーでブリの刺身の中にヒラマサが混ざっても気づく人は少ないでしょう。 その中で、味を比較すると、 ・ヒラマサの方がブリよりも脂がさっぱりしている ヒラマサの味 ヒラマサの味はブリよりも脂が少なくあっさりとしています。 また、歯ごたえがありコリコリとした食感を楽しめるのも特徴のひとつ。 見た目はブリとそっくりですが、食べ比べてみるとまったく別の魚だと分かります。 カンパチの味 ブリとヒラマサの見分け方 魚のプロが詳しく解説 魚 ヒラマサ 味